Cerrete Montefalco Sagrantino 2015

Cerrete é o Sagrantino mais elevado e mais celebrado de Paolo Bea, vindo do vinhedo mais alto da propriedade da família em Montefalco, na Úmbria, com a melhor exposição, orientação e ventilação entre todas as parcelas da casa. Por isso, é o vinho que muitos consideram a expressão mais próxima do estilo de Giampiero Bea, o enólogo da família: encorpado, tânico e ao mesmo tempo profundamente identitário. As vinhas, com pelo menos vinte anos, são cultivadas em regime orgânico e colhidas manualmente, e o vinho passa por longa maceração antes de amadurecer dois a três anos em grandes tonéis de carvalho de Eslavônia. Depois de um longo envelhecimento, a cor evolui para um granada quase impenetrável, sustentado por uma trama tânica densa típica do Sagrantino, o vitigino mais tânico e anguloso da Itália. Na boca é potente, profundo e de grande capacidade de guarda. Um Sagrantino italiano de altíssimo nível, considerado por muitos o equivalente a um grande cru numa denominação que não tem zoneamento oficial.