Ai Suma Barbera d'Asti 2020

Ai Suma, em dialeto piemontês, significa algo como 'chegamos lá'. Foi o que disse Giacomo Bologna, fundador da Braida, em 1989, ao provar pela primeira vez essa Barbera de colheita tardia, criada contra a opinião geral da época. Desde então o vinho só é produzido nas melhores safras, com uvas cultivadas nas colinas de Rocchetta Tanaro, em solo argiloarenoso a cerca de cento e sessenta metros de altitude, colhidas manualmente e com atraso deliberado para concentrar açúcar e aroma. Depois de vinte dias de maceração controlada, o vinho amadurece quinze meses em barricas de carvalho e mais doze meses em garrafa antes de ser lançado. É um tinto de cor rubi muito intensa com borda granada, aroma amplo e generoso de cassis, frutas silvestres em compota, eucalipto, alcaçuz, vanilina e cacau. Na boca é pleno, denso e ao mesmo tempo elegante, com final muito persistente. O ápice da linha de Barbera da Braida, ao lado do Bricco dell'Uccellone e do Bricco della Bigotta.