Rosso de Véo Umbria Rosso 2017

Rosso de Veo é o vinho de entrada mais expressivo de Paolo Bea, família que produz em Montefalco, na Úmbria, com uma filosofia de mínima intervenção que poucos produtores italianos levam tão a sério. O corte vem das uvas dos vinhedos Pagliaro e Cerrete, os mesmos que originam o Sagrantino de topo da casa, cultivados em regime orgânico e colhidos manualmente. Depois de fermentar espontaneamente sem controle de temperatura, o mosto permanece em contato com as cascas por cerca de trinta e nove dias, processo que confere ao vinho profundidade tânica pouco comum nessa categoria de preço. O amadurecimento segue o padrão da casa, em grandes tonéis de carvalho de Eslavônia. É um tinto de cor granada opaca, com aroma de cereja preta, terra úmida e ervas aromáticas como tomilho e lavanda, com final de casca de cítrico. Na boca tem taninos pulverulentos e boa acidez. Um tinto úmbrio rústico e autêntico, retrato fiel do estilo Bea.