Fontanasanta Manzoni Bianco 2023
Retirada disponível em La Tavola
Normalmente pronto em 2 horas
Fontanasanta é o branco que a Foradori produz nas colinas acima de Trento, num vinhedo de solo argilo-calcário plantado com Manzoni Bianco, cruzamento entre Riesling e Pinot Bianco criado no Veneto pelo professor Luigi Manzoni. As vinhas têm entre quinze e trinta e cinco anos e são conduzidas em regime orgânico. A fermentação é espontânea, sem adição de sulfitos, em tanques de cimento e aço, com maceração sobre as cascas por três a quatro dias, seguida de fermentação malolática e amadurecimento de cerca de sete meses em barricas usadas de acácia. É um branco de textura rica e mineral, com fruta de pêssego maduro, camomila e um fundo salino, que ganha complexidade com alguns anos de garrafa. Um branco italiano raro, de uma uva quase esquecida resgatada por uma das grandes produtoras biodinâmicas da Itália.
Ficha técnica
- Produtor
- Foradori
- Tipo
- Vinho Branco
- País
- Itália
- Região
- Trentino
- Denominação
- Vigneti delle Dolomiti IGT
- Uva
- Manzoni Bianco
- Safra
- 2023
- Tamanho
- 750 ml
- Produção
- Biodinâmico
- Teor alcoólico
- 12%
Na vinha e na adega
- Vinhedo
- Fontanasanta, colinas acima de Trento, solo argilo-calcário, vinhas de 15 a 35 anos
- Manejo
- Agricultura orgânica
- Vinificação
- Fermentação espontânea em cimento e aço, sem sulfitos adicionados, com maceração de 3 a 4 dias sobre as cascas
- Amadurecimento
- Cerca de 7 meses em barricas usadas de acácia
Entrega e retirada
Em Aracaju, pedidos confirmados até as 16h em dia útil chegam no dia útil seguinte. Frete grátis acima de R$ 300. A retirada é sem custo no La Tavola, na Avenida Governador Paulo Barreto de Menezes, 6, no jantar de terça a sábado e no almoço de sexta e domingo.
Trocas e devoluções
Você tem sete dias corridos a partir do recebimento para desistir da compra, com a garrafa lacrada. Garrafa quebrada ou avariada no transporte, avise em até 30 dias. Vinho com aroma e sabor incompatíveis com a origem e a idade do rótulo, até 90 dias, porque isso só aparece quando a garrafa é aberta.
