Barolo Riserva Castellero 2007 Magnum

Castellero é o vinho mais emblemático da Barale Fratelli, casa fundada em 1870 e ainda sediada no próprio município de Barolo, no Piemonte. A vinha, da qual a família é a maior proprietária, fica a leste do célebre Cannubi e guarda clones históricos quase extintos de Nebbiolo, como o Michet e o Rosé, plantados por seleção massal, com replantios que remontam a 1971 e vinhas ainda mais antigas. Nessa versão Riserva, o vinho passa por trinta a trinta e seis meses em barris médios de carvalho francês, seguidos de mais doze meses em garrafa, um amadurecimento mais longo que o Castellero regular, reservado às melhores safras. É um tinto de cor rubi translúcido que evolui para granada, com aroma de hortelã selvagem, romã seca, framboesa preta e ervas de montanha. Na boca é equilibrado, com taninos resolvidos e acidez viva que sustenta a longevidade. O formato magnum favorece uma evolução ainda mais lenta. Um Barolo italiano de altíssima pedigree, da vinha que melhor expressa a elegância etérea do estilo Barale.