Chablis Vieilles Vignes

O Domaine des Malandes é uma propriedade familiar de vinte e nove hectares no coração de Chablis, na Borgonha, hoje conduzida por Amandine Marchive e o enólogo Richard Rottiers, com conversão à agricultura orgânica em curso. Esta cuvée, conhecida como Tour du Roy, é o Chablis de vinhas velhas da casa, vinificado sem a ambição dos premiers crus, mas com a mesma busca por frescor e mineralidade que vem do solo Kimmeridgiano, formação calcária rica em fósseis marinhos que caracteriza toda a região. É um branco seco de cor amarelo-palha, com aroma de maçã verde, limão e pedra úmida. Na boca é vivo, com acidez tensa e final salino. Um Chablis francês de vinhas velhas, autêntico representante do terroir da região.